Guide de l’aérateur de vin : principe, conseils et sélection

Les aérateurs existent dans de nombreuses formes, tailles et gammes de prix différentes. Les décanteurs les moins chers fonctionnent en versant simplement le vin dans un autre récipient à l’embouchure plus large, ce qui lui permet de s’aérer à mesure que le liquide se déverse de la bouteille. L’aérateur de vin est plus complexe, mais son but est identique. C’est un appareil électrique qui s’insère dans tout type de bouteille de vin et en aère instantanément le contenu.

Découvrez notre guide pour choisir correctement un aérateur de vin de qualité, et découvrez notre sélection d’aérateur.

Principe de fonctionnement d’un aérateur de vin

Le principe de fonctionnement de l’aérateur de vin est basé sur la lévitation, ainsi il n’est pas utilisé pour diviser les particules en suspension dans le vin.

Il pousse plutôt l’air entre le liquide et les particules, ce qui crée un moulinet et semble faire des ondes fluxing dans différentes zones à la surface du liquide. Ceci cause une meilleure « diffusion » des gaz dissous dans le liquide qui seraient normalement retenus.

Le principe de base, qui est utilisé par tous les aérateurs de vin, a été découvert dans les années 1970 par un physicien américain. Toutefois, ce n’est que vers 1990 que la première bouteille aérateur de vin conçue pour un usage domestique a été créée. Cet accessoire à vin est désormais considéré comme un élément essentiel de tout équipement de consommation de vin.

Comment ça marche ? L’air se mélange au vin lorsque vous le versez dans votre verre. Ce qui améliore le processus d’aération, passant de quelques jours ou heures à quelques minutes.

Quel intérêt ? Cela fait ressortir davantage les saveurs et c’est essentiel pour les vieilles bouteilles notamment ou si vous souhaitez proposer un vin de garde à vos papilles. Cela permet de savourer un breuvage ancien beaucoup plus rapidement et sans abîmer les arômes contenus dans le vin.

Critiques sur les aérateurs de vin

Ils sont tous assez similaires en termes de fonction et de conception. Le meilleur aérateur de vin sera capable d’accomplir son objectif sans aucun problème. Un bon aérateur de vin ne devrait pas non plus avoir de problèmes de durabilité ou de qualité des matériaux, car les appareils défectueux favorisent la croissance bactérienne et peut compromettre la qualité de votre vin.

Les aérateurs fonctionnent en brisant la surface du vin à l’air, mais très peu d’air est en fait nécessaire pour ce processus. Même une petite quantité d’air fait ressortir beaucoup plus de saveur et de bouquet que le vin ne le permettrait normalement. Pour cette raison, les bons aérateurs sont capables de briser la surface du vin en utilisant très peu d’air.

aerateur de vin pas cher
L’aérateur de vin est différent de la carafe à vin

Aérateurs de vin : ce qu’il faut rechercher dans un bon produit

La taille de l’aérateur, plus l’aérateur est petit, plus il est simple à ranger et à nettoyer. Il ne prend pas trop de place dans le lave-vaisselle et il est facile à transporter. Pour une présentation ou une dégustation, un appareil de plus grande taille est intéressant. Certains aérateurs permettent aussi de garder la bouteille droite, pour un meilleur mélange.

La capacité de l’aérateur n’est pas importante, contrairement à un décanteur qui doit proposer une capacité généreuse de 750 ml pour être efficace. Il est préférable de vous intéresser à la profondeur d’immersion de la tige, elle doit être suffisamment longue pour atteindre le fond de la bouteille pour les modèles proposant ce type de fonctionnement.

Un bon aérateur doit être capable d’être utilisé avec tous les types de verres et de carafes, certaines listes de produits vous donneront un aperçu de sa compatibilité.

Ce qu’il ne faut pas faire lorsqu’on utilise un aérateur de vin

N’insérez pas l’aérateur dans la bouteille, vous perdriez du temps et du vin

Ne laissez pas votre vin respirer trop longtemps. Les aérateurs permettent à suffisamment d’air de se mélanger au vin en quelques minutes seulement, ne le laissez pas pendant des heures

Attendez après vous être versé un verre avant d’utiliser un aérateur. Ne pas le faire peut entraîner une oxygénation excessive.

Découvrez notre sélection des meilleurs aérateurs pour le vin

Voici notre sélection de modèles d’aérateur de qualité, idéale pour vous faire plaisir ou pour offrir lors des événements de fin d’année ou pour une occasion

Aérateur de vin Deluxe Vinturi

L’aérateur de vin Deluxe Vinturi est l’un des modèles les plus recherchés sur le marché actuel, notamment en raison de son prix et de sa fonctionnalité. Le grand avantage de cet appareil est qu’il permet une dégustation immédiate.

  • Vinturi aérateur de vin Deluxe
    Marque OSSY Original Tour de présentation pour servir au verre Permet d'incorporer la quantité optimale d'air afin d'oxygéner le vin Une aértion parfaite - Développe les arômes - Une entrée en bouche plus douce Meilleur bouquet - Meilleur goût - Final plus subtil
    75,40 €

WIWONEY Aérateur et Verseur Electrique de Vin Décanteur

Cet appareil est un moyen simple et efficace de verser du vin dans des verres sans avoir à retourner la bouteille. Ceci est accompli grâce à l’utilisation d’une pompe électrique, qui utilise très peu d’énergie et ne fait pratiquement aucun bruit.

  • WIWONEY Verseur aérateur électrique de vin, décanteur d'aérateur automatique, distributeur intelligent de vin avec deux tubes de raccordement en silicone
    【Facile à utiliser】 le distributeur de vin commence à aérer le vin en appuyant doucement sur le bouton du distributeur et s'arrête lorsque vous le relâchez. (Avant utilisation, installez 4 piles AAA qui ne sont pas incluses dans le produit) 【Aération complète】 L'utilisation de décanteurs d'aération peut accélérer l'oxydation entre le vin rouge et l'oxygène et réduire considérablement le temps d'attente pour la décantation pendant les repas. Un verre de vin rouge entièrement oxydé avec l'arôme, le goût et la saveur qui sont considérablement améliorés 【Polyvalent】 Le décanteur convient à la plupart des calibres de bouteilles du marché. La vanne de commutation d'aération à la sortie d'eau peut également être commutée librement en fonction d'utilisation. Fermer l'interrupteur d'aération en tant que distributeur, et les scénarios d'utilisation sont plus variés. 【Matériau de qualité alimentaire】 Les produits sont fabriqués à partir de matériaux de qualité alimentaire de haute niveau, qui peuvent être en contact avec le vin. Il contient deux tubes de connexion en silicone pour le remplacement facile. 【Service amical】 Le décanteur WIWONEY fournit une garantie d'un an au client. En ce qui concerne les problèmes de pré-vente et d'après-vente du décanteur, nous résoudrons soigneusement les problèmes, protégerons vos intérêts et nous nous efforcerons de fournir le produit de haute qualité.
    26,99 €

AIPIE Aérateur de vin rouge

L’aérateur à vin rouge sans BPA AIPIE est l’aérateur de vin le plus simple et le plus économique du marché. Il permet d’aérer instantanément un verre de vin en quelques minutes, tout en conservant toutes les saveurs améliorées par la dégustation immédiate. Sa forme ergonomique et ses dimensions mini lui permettent d’être facilement transportable.

  • AIPIE Aérateur de Vin Verseur de Vin Rouge Sans BPA Carafes à Décanter Avec Filtre Sac de Transport Facile à Utiliser, Nettoyer, Stocker - Adoucit Efficacement la Saveur Originale du Vin
    【Saveurs améliorées et gain de temps】 Cet aérateur est parfait pour accélérer efficacement la buvabilité de vos rouges plus lourds. Le rend sorte de "mousseux" car il se déverse permettant à votre vin de respirer instantanément en quelques minutes. 【Sans BPA et facile à utiliser】 L'aérateur de vin rouge sans BPA est livré avec un support et un filtre en acier inoxydable 304. Placez un verre sous l'aérateur à vin versez le vin à travers l'aérateur vous pourrez le boire sans attendre. 【Mini en taille et facile à nettoyer】 Le nettoyage est un jeu d'enfant, il suffit de faire couler de l'eau du robinet tiède après utilisation, puis de le laisser sécher. Il est assez petit pour s'asseoir dans un tiroir de votre cuisine ou dans votre poche jusqu'à ce que vous en ayez besoin. 【Système de décantation efficace】 Trouvez une carafe dont le col de l'aérateur de vin s'adapte, puis versez le vin à travers l'aérateur, vous disposez d'un système de décantation efficace. Réduisez le temps de réflexion et maintenez le goût original du vin. 【Conservez le goût d'origine】 Si cela ne suffit pas, vous pouvez amplifier l'effet en exécutant le vin une deuxième fois. Vous aurez du mal à distinguer la différence et à deviner laquelle a été aérée.
    9,00 € 13,99 € -36%

Pour nous, l’utilisation d’un aérateur de vin présente deux avantages majeurs. Le premier avantage est que si votre vin est déjà décanté dans des bouteilles en verre ou des carafes, il vous suffit de fixer l’aérateur à vin et de le laisser reposer pendant environ cinq minutes avant de le servir. Le deuxième avantage est que si vous servez un seul verre de vin, un aérateur le rend parfait. Vous n’aurez pas besoin de décanter ou d’attendre pendant des périodes excessives. Vous pouvez le servir tout de suite, après quoi vous aurez envie de vous servir un autre verre immédiatement ! (attention car l’abus d’alcool est dangereux pour la santé)