Cave à vin moyenne et grande capacité

Démarrer avec un mini cave est un excellent début cependant on peut vite être amené à avoir plus de bouteille. Lorsqu’on dispose d’un espace assez grande en cuisine ou d’une cave qui ne dispose pas des meilleures conditions pour la conservation du vin alors on va chercher une cave à vin de conservation plus grande.

Vous retrouvez sur cette page une sélection de cave à vin proposant une capacité plus grande.

Top 3 caves à vin grands formats

BON PLAN
Klarstein Falcon Crest - cave à vin, réfrigérateur à boisson, 128 litres de volume et 48 bouteilles, 10 étagères, température de 4 à 18°C, 67 litres volumes, cadenas et 2 clés, argent
VERSION PRO
Klarstein First Class 129 - Cave à vin pro, Restauration, Refroidisseur à compression, Single Zone, Volume: 129 Bouteilles/430L, 4 Dispenser, Température: 5-22 °C, contrôle tactile, noir
BI-ZONE
Klarstein Bellevine Deux 39 Flex - Cave à vin, 39 Bouteilles, 2 Zones, 105 litres, 5-20 ° C, Silencieux, Double Isolation, Auto-Defrost, Noir [Classe énergétique B]
Klarstein Falcon Crest
Klarstein First Class 129
Klarstein Bellevine Deux 39 Flex
48 bouteilles
129 bouteilles
39 bouteilles
BON PLAN
Klarstein Falcon Crest - cave à vin, réfrigérateur à boisson, 128 litres de volume et 48 bouteilles, 10 étagères, température de 4 à 18°C, 67 litres volumes, cadenas et 2 clés, argent
Klarstein Falcon Crest
48 bouteilles
VERSION PRO
Klarstein First Class 129 - Cave à vin pro, Restauration, Refroidisseur à compression, Single Zone, Volume: 129 Bouteilles/430L, 4 Dispenser, Température: 5-22 °C, contrôle tactile, noir
Klarstein First Class 129
129 bouteilles
BI-ZONE
Klarstein Bellevine Deux 39 Flex - Cave à vin, 39 Bouteilles, 2 Zones, 105 litres, 5-20 ° C, Silencieux, Double Isolation, Auto-Defrost, Noir [Classe énergétique B]
Klarstein Bellevine Deux 39 Flex
39 bouteilles

Ci-dessus vous avez découvert 3 caves à vin qui sont de qualité et qui regroupe les critères important que l’on cherche dans une grande cave à vin.

Dans cette rubrique nous axons la priorité sur l’espace de stockage de la cave. Non pas que l’importance de la température ou du design ne soit pas nécessaire mais c’est pour vous simplifiez le choix.

Si vous avez lu notre guide et que vous êtes venu consulter notre avis sur les grandes caves, c’est que vous cherchez à stocker beaucoup de bouteilles.

Les grandes caves à vin ne sont facile à choisir car c’est un investissement  et si la panne survient c’est tout le stock qui est impacté. C’est pourquoi vous faites bien de continuer à vous renseigner et vous trouverez des conseils complémentaires à la suite des box.

Bonne lecture et pour consulter nos avis détaillé lorsqu’il existe, n’oubliez pas que vous avez un bouton prévu à cet effet.

Caves à vin jusqu'à 40 bouteilles

On pourrait qualifier les caves à vin comme des modèles standard minimum lorsqu’on souhaite avoir une belle cave à vin chez soi. Moins pratique à intégrer dans l’habitat pour un particulier, elles sont presque le minimum requis lorsqu’on est un professionnel.

Klarstein SalooNapa

Stockage max : 24 bouteilles

Une cave à vin proposant un format moyen avec double ouverture. Une cave de conservation parfaite pour intégrer en cuisine, un bar ou dans un placard.

+

  • Multi-température
  • Clayettes coulissantes
  • Écran d’affichage sur le haut et extérieur
  • Encastrable
  • Silencieuse

-

  • On la préférerait plus grande encore
  • Limité en température (mini 11°C)

Nouveauté 2020

Cave WIE WIWCJC28BADX-EU

Stockage max : 28 bouteilles

Très joli design pour cette nouvelle cave à vin proposé par la marque WIE. Un espace de stockage de 28 bouteilles standard et un système de refroidissement par compression efficace, le tout dans formant une cave à vin silencieuse, pratique et vraiment élégante.

+

  • Rangement pour les verres
  • Silencieuse
  • Très joli modèle
  • Accessoires en plus

-

  • 28 bouteilles standard (- si haut format)

Klarstein Vinovilla Duo17

Stockage max : 17 bouteilles

Cette cave permet de stocker 17 bouteilles sur deux compartiments réglable à des températures différentes. De très bons retour sur sa fiabilité.

+

  • Multi-température
  • Fiable
  • Design

-

  • panneau de contrôle interne
  • 1 seule ouverture

Kalamera KRC 18

Stockage max : 33 bouteilles

Un modèle facile à placer dans son environnement et qui est très silencieux.

+

  • Pas de vibration
  • Excellente gestion de la température
  • Panneau de contrôle à l’extérieur
  • Prix

-

  • Obligé de jouer avec les clayettes pour stocker d’autres formats que le standard

Klarstein Bellevine Deux 39 Flex

Stockage max : 39 bouteilles

Un stockage jusqu’à 39 bouteilles et énormément d’option de contrôle vous attendent avec le modèle de cave à vin encastrable Bellevine.

+

  • Style très chic
  • Double zone de refroidissement
  • Encastrable
  • Consommation faible

-

  • éviter de la placer en environnement calme
  • clayettes parfois défectueuses (mais plusieurs sont fourni en plus)

Caves à vin de plus de 40 bouteilles

Les caves à vin suivantes sont une catégorie plus intéressante puisqu’elle permettent de doubler ou triplé votre stock de bouteilles de vin. Certaines modèles permettent même de faire du service et du vieillissement

La Sommelière LS52A

Stockage max : 52 bouteilles

La cave LS52A est une cave très bien pensé puisqu’elle propose un encombrement minimum pour un stockage de 52 bouteilles

+

  • Petite taille
  • Grande capacité de stockage
  • Encastrable

-

  • Assez fragile
  • Optimisé pour des bouteilles standards
  • Prévoir un espace aéré et bien ventilé

Climadiff CLS 50

Stockage max : 52 bouteilles

Un modèle plus ancien de cave proposant peu d’option mais cette cave est pratique car elle permet de stocker jusqu’à 52 bouteilles (en superposition).

+

  • Discrète
  • Indépendante ou encastrable
  • Finition verre et bois efficace

-

  • des ratées dans la notice
  • panneau de contrôle inétrieur
  • Superposition des bouteilles pour arriver au stockage maxi

Klarstein Falcon Crest

Stockage max : 48 bouteilles

La cave Flacon Crest est une cave à température unique permettant un stockage conséquent de 48 bouteilles. Avec ses finitions métallique, elle est très efficace dans le maintient de la température paramétrée.

+

  • maintient de température efficace
  • contenance max de 48 bouteilles
  • Pas de vibration (important puisqu’on empile les bouteilles)

-

  • Clayettes en métal
  • Finition style réfrigérateur

Kalamera KRC-73BSS

Stockage max : 73 bouteilles

Cave à vin de conservation jusqu’à 73 bouteilles, le modèle Kalamera KRC est une grande cave à vin de conservation

+

  • Deux zones de refroidissement
  • Excellente gestion de la température

-

  • Absence de la langue FR dans le mode d’emploi
  • Optimisé pour les bouteilles standard

Grandes caves à vin

Les grandes caves à vin ne sont pas nombreuses sur le marché. C’est des formats clairement destinés aux professionnel du secteur.

Ces caves viennent en complément d’un équipement déjà en place ou pour réorganiser votre cave. Il est important d’avoir une pièce comme un cellier ou justement une cave pour y placer ce type d’équipement.

Klarstein Vinovilla Grande Duo

Stockage max : 165 bouteilles

Avec ses 425 L et pas moins de 12 clayettes amovibles, la cave à vin Grande Duo est une cave à vin de grande capacité proposant un équipement très correcte.

+

  • Grande capacité
  • Encastrable
  • Pratique

-

  • réglage de température à l’intérieur
  • mesuré à 47 dB

Klarstein First Class

Stockage max : 129 bouteilles

Cette cave à vin professionnelle propose 3 capacités différents (36, 84 ou 129 bouteilles). Cette cave est unique dans la présentation des bouteilles et permet de mettre en valeur vos plus belles bouteilles. L’atout majeur de la cave à vin Firt Class est son distributeur intégré qui permet de déguster le vin sans même le sortir de la cave.

+

  • Distributeurs intégrés
  • Grande capacité

-

  • Panneau de contrôle intérieur
  • Non encastrable
  • Prix

Polar Dual Zone

Stockage max : 92 bouteilles

La cave à vin de conservation Polar Dual vous permet de stocker jusqu’à 92 bouteilles. C’est une cave recommandé pour les passionnés et les amateurs ayant une grande collection et souhaitant stocker une grande quantité sur une même température.

+

  • Porte réservible
  • Panneau de contrôle externe
  • 92 bouteilles

-

  • Usage professionnel
  • Prix

Choisir une cave à vin de grande capacité : Notre guide.

Choisir une cave à vin de plus de 18 ou 20 bouteilles est un choix qui doit être murement réfléchi. Il est déconseillé d’acheter une cave à vin de cette taille lorsque vous vous lancer dans le domaine de la conservation et la bonification du vin.

Même si vous savez déjà que vous aurez à l’avenir un grand stock, l’achat de bouteille de qualité n’est pas donné et la rentabilité peut prendre beaucoup de temps.

Par contre pour un professionnel (hôtelier, restaurateur, chambre d’hôte…), il est tout à fait envisageable d’acheter ce type de matériel. C’est même important afin d’éviter de devoir acheter continuellement des bouteilles de vin et proposé des vins à bonne température et parfaitement conserver à vos clients.

Comprendre l'intérêt d'une cave à vin de conservation

Contrairement à ce que l’on pourrait croire, une cave à vin de conservation est bien différente d’une cave à vin de vieillissement.

Pour faire court, la cave de conservation permet de garder un vin dans une condition de température définie et éviter à celui-ci d’être dénaturé par des éléments extérieur tel que la luminosité, l’humidité, l’air, certaines vibration ou encore les variations de température d’une pièce.

Cave à vin de conservation ou cave à vin de vieillissement ?

Il est important de comprendre la différence entre une cave à vin de conservation qui va vous permettre de stocker votre vin quelques années pour ensuite le boire et une cave de vieillissement qui va permettre à votre vin d’évoluer dans les meilleures conditions possible pour une cave électrique (car oui, la meilleure manière de faire vieillir un vin reste et restera une véritable cave suivi et surveiller par des équipements de haute qualité comme la cave de certains domaines ou châteaux).

Une cave de conservation est plus une cave de vin de service à table ou de dégustation. La conservation peut aller de quelques mois à quelques années.

La cave de vieillissement est prévue pour faire évoluer le vin. Il est possible d’y stocker des vin de service de haut standing afin de conserver l’intégrité d’une bouteille haut de gamme mais ce n’est pas son but premier et une excellente cave de conservation pourra aisément le faire.

Dans une cave de conservation, on excède rarement 3 ans de conservation. Et les conditions à l’intérieur de la cave son conçu pour conserver et non laisser vieillir un vin.

Bien choisir sa cave à vin de conservation : quelques idées.

Choisir une cave de conservation est compliqué et cela demande de la recherche et de l’investissement en temps. C’est pourquoi nous tenons à vous rappeler les points importants à regarder lorsque vous devez choisir le modèle.

La gestion de la température

Un cave à vin de conservation permet de régler une température fixe à laquelle va être conserver le vin. La température sur laquelle vous allez régler votre cave à vin va dépendre du type de vin que vous conserver.

Pour vous donner une idée voici des fourchettes de températures :

  • conservation du vin blanc : entre 10 et 12 °C
  • conservation du vin rosé : entre 8 et 10°C
  • vin rouge : entre 11 et 15°C (une tendance pour 12°C est souvent observé)

Surveiller le taux d'humidité de la cave

L’humidité est un point qui est très souvent négliger par les amateurs. Ils se font alors surprendre car malgré une température correcte dans leur cave, les bouteilles subissent des dégâts et les arômes ne sont pas au rendez-vous.

Une humidité non maitrisé est à l’origine de nombreuses déconvenues :

  • sur la qualité du vin avec un vin sans saveur et incipide
  • sur les informations avec une étiquette endommagée et parfois complétement décollé
  • la moisissure et les champigons

La règle hydrométrique concernant l’humidité dans une cave destinée à conserver le vin est un taux d’humidité entre 50% et 85% maximum.

BON PLAN
Klarstein Falcon Crest - cave à vin, réfrigérateur à boisson, 128 litres de volume et 48 bouteilles, 10 étagères, température de 4 à 18°C, 67 litres volumes, cadenas et 2 clés, argent
VERSION PRO
Klarstein First Class 129 - Cave à vin pro, Restauration, Refroidisseur à compression, Single Zone, Volume: 129 Bouteilles/430L, 4 Dispenser, Température: 5-22 °C, contrôle tactile, noir
BI-ZONE
Klarstein Bellevine Deux 39 Flex - Cave à vin, 39 Bouteilles, 2 Zones, 105 litres, 5-20 ° C, Silencieux, Double Isolation, Auto-Defrost, Noir [Classe énergétique B]
Klarstein Falcon Crest
Klarstein First Class 129
Klarstein Bellevine Deux 39 Flex
48 bouteilles
129 bouteilles
39 bouteilles
BON PLAN
Klarstein Falcon Crest - cave à vin, réfrigérateur à boisson, 128 litres de volume et 48 bouteilles, 10 étagères, température de 4 à 18°C, 67 litres volumes, cadenas et 2 clés, argent
Klarstein Falcon Crest
48 bouteilles
VERSION PRO
Klarstein First Class 129 - Cave à vin pro, Restauration, Refroidisseur à compression, Single Zone, Volume: 129 Bouteilles/430L, 4 Dispenser, Température: 5-22 °C, contrôle tactile, noir
Klarstein First Class 129
129 bouteilles
BI-ZONE
Klarstein Bellevine Deux 39 Flex - Cave à vin, 39 Bouteilles, 2 Zones, 105 litres, 5-20 ° C, Silencieux, Double Isolation, Auto-Defrost, Noir [Classe énergétique B]
Klarstein Bellevine Deux 39 Flex
39 bouteilles

La lumière et la conversation dans une cave à vin électique

Un autre critère important ayant une influence sur l’état de conservation de vos bouteilles : la lumière.

Avec une mauvaise gestion de la luminosité, impossible de faire évoluer le vin vers ses meilleurs arômes. Les grands crus classés sont d’ailleurs pour la plupart conserver dans une obscurité quasi totale.

La lumière artificielle n’est pas nocive si elle ne projete pas de rayon UV. Les rayons ultra violet sont le pire pour la conservation d’une bouteille de vin.

Le mouvement et les vibrations

Afin d’éviter le développement de bactérie ou la dissolution totale et trop rapide de certains tannins, il est conseillé de surveiller les vibrations et de ne pas trop faire de mouvement avec vos bouteilles.

Ce point est très important pour les caves à vin indépendante que l’on peut déplacer. Ces équipements possèdent une motorisation qui doit être entretenue afin d’éviter toute secousse régulière qui reviendrait à brasser vos vins et les dénaturé ou les rendre impropre à la consommation.

L'alimentation et le renouvellement de l'air

En lien direct avec l’humidité de votre cave, on retrouve la circulation de l’air. Sans une bonne circulation d’air, le dépôt de bactérie et leur prolifération est bien plus rapide et facile.

Il en est de même pour la poussière qui se déposera beaucoup plus facilement dans une cave mal aérée que dans une cave correctement ventiler.

Si la poussière peut être un véritable atout dans la conservation d’une bouteille (pour protéger de la lumière) elle peut aussi devenir un véritable ennemi si le taux d’humidité est trop élevé).

L’atmosphère générale dans la cave doit être saine et respirable. Si des mauvaises odeurs se dégagent lorsque vous ouvrez la porte, c’est signe d’une mauvaise circulation et d’une air vicié.

Quel budget prévoir pour une cave à vin de format supérieur ?

Maintenant que vous avez une idée de l’ensemble des éléments à surveiller, vous devez déterminé quel somme d’argent vous allez investir dans la gestion de la conservation de votre vin.

Généralement, le prix d’une cave à vin de conservation varie surtout en fonction de sa capacité de stockage. Il est impératif d’avoir une estimation du nombre de bouteilles que vous allez stocker et aussi d’évaluer un pourcentage de rotation de stock dans votre cave.

Cela vous évite de voir trop grand ou trop petit et de tabler sur une capacité parfaitement adapté à votre besoin.

N’oubliez pas qu’une cave à vin de conservation vient en complément d’une cave à vin de vieillissement alors inutile de voir trop grand.

Une fois que vous avez fait ce travail, vous savez que vous devez prévoir un minimum d’environ 200 € même si des caves sont proposées à des tarifs moins cher ou plus cher, c’est une moyenne.

Vient ensuite les options que vous allez prioriser, elle peut jouer sur le prix final d’une cave à vin de conservation.

Peut-on conserver un vin de garde dans une cave de conservation ?

Cela dépend du vin que vous avez entre les mains. Il est important de savoir s’il est à maturité ou non.

S’il est à maturité, il est conseillé de le mettre dans une cave de conservation, et s’il doit encore évoluer, alors il faut choisir de le mettre en cave de vieillissement.

Oui, il ne suffit pas d’acheter la bouteille chez votre caviste préféré et la mettre au réfrigérateur ! C’est d’ailleurs pour cela que bien généralement, les amateurs de bons vins possèdent une cave de conservation ET une cave de vieillissement chez eux.