Cave à vin

Qui sommes-nous ?

Bienvenue sur le site chateau-coco.fr. Nous sommes spécialisés dans la conservation de vin de table et de vin de garde.

En parcourant notre site, nous vous proposons de découvrir  nos conseils et nos avis d’expert sur différent sujet. Le principale thème abordé est le choix d’une cave à vin. Mais vous pourrez également découvrir comment choisir vos étagères à vin, vos verres ou encore des accessoires comme les carafes à décanter.

Nous vous proposons un maximum de conseil et d’information pratique, et il est indispensable, si vous souhaitez démarrer dans la conservation du vin, de faire le bon choix de cave à vin dès le départ.

Les 3 caves à consulter !

Il s’agit de notre sélection des caves que nous avons préféré et que nous vous conseillons en priorité.

PETIT FORMAT
Cave à Vin Réfrigérée 21L pour 8 Bouteilles avec Lumière Bleue, Témpérature 8°C - 18°C, Panneau Tactile et Silencieux, Mini Cave à Vin avec 3 Étagère Démontable, TIBEK
BI-ZONE
La Sommelière - Cave à Vin de Service - Cave à Vin Dual Zone - Cave à Vin 33 Bouteilles - Système Anti-Vibration et Hygrométrie Régulée - Noire Avec Éclairage Intérieur LED
HAUTE PERFORMANCE
KLARSTEIN Vinovilla 17 - Cave à vin réfrigérée, Porte en verre, Eclairage intérieur, 30 cm de large, Ecran LCD, Panneau de commande tactile, 17 bouteilles, 53 litres, 4 clayettes - Argent
Mini cave TIBEK
La Sommelière
Klarstein Vinovilla Duo17
8 bouteilles
33 bouteilles
17 bouteilles
PETIT FORMAT
Cave à Vin Réfrigérée 21L pour 8 Bouteilles avec Lumière Bleue, Témpérature 8°C - 18°C, Panneau Tactile et Silencieux, Mini Cave à Vin avec 3 Étagère Démontable, TIBEK
Mini cave TIBEK
8 bouteilles
BI-ZONE
La Sommelière - Cave à Vin de Service - Cave à Vin Dual Zone - Cave à Vin 33 Bouteilles - Système Anti-Vibration et Hygrométrie Régulée - Noire Avec Éclairage Intérieur LED
La Sommelière
33 bouteilles
HAUTE PERFORMANCE
KLARSTEIN Vinovilla 17 - Cave à vin réfrigérée, Porte en verre, Eclairage intérieur, 30 cm de large, Ecran LCD, Panneau de commande tactile, 17 bouteilles, 53 litres, 4 clayettes - Argent
Klarstein Vinovilla Duo17
17 bouteilles

Nos conseils pour faire le bon choix de cave à vin

Avec une offre qui augmente au fil des années, il est de plus en plus délicat de choisir sa cave à vin. Chaque cave possède des attributs spécifiques et des technologies précises, certaines marques proposent des caves à vin avec une multitudes d’options mais est-ce bien nécessaire ? C’est ce que nous allons voir maintenant.

Passionnés, professionnels ou amateurs, l’ensemble de tout ce beau monde se retrouve autour d’un seul et même but : correctement conserver son vin. Que ce soit pour rentabiliser un investissement dans un vin de garde ou pour le stockage d’un vin en vue d’une consommation, il est important d’acheter une cave à vin.

Certains se contente de conserver leur vin dans un meuble ou même leur réfrigérateur, mais si des caves à vin électriques existent, c’est qu’il y a une bonne raison vous ne pensez pas ?

La réponse va s’en dire. Il faut une cave à vin pour correctement stocker une bouteille de vin, même une petite bouteille de supermarché mérite un stockage en bonne et due forme. Une cave à vin, c’est un investissement, le budget est même parfois très important, mais le résultat est sans équivoque entre une bouteille mal stockée et une bouteille ayant bénéficié d’un environnement idéale pour arriver à maturité.

Maintenant découvrons ensemble quels sont les critères sur lesquels s’attarder lorsqu’on veut acheter une cave à vin.

Choisir une cave à vin : quels critères prendre ne compte ?

Plusieurs points sont déterminants pour choisir correctement une cave à vin qui va correspondre à vos besoins et vos attentes.

Il convient de se poser les bonnes questions lors qu’on cherche à choisir une cave à vin, voici un aperçu des questions essentielles à se poser :

  • Combien de bouteilles vais-je devoir stocker dans ma cave à vin ?
  • Combien de place ai-je pour installer ma cave à vin ?
  • Ai-je besoin d’une ou plusieurs températures ? Vais-je avoir besoin de compartiment à température différentes dans ma cave à vin ?
  • Quelle technologie de refroidissement de la cave à vin est nécessaire ?
  • Quel est le but de la conservation du vin ? Investissement ? Dégustation ? Stockage simple ?
  • Ai-je besoin de pouvoir voir mes bouteilles quand la cave à vin est close ?
  • Est-ce qu’il me faut une cave à vin avec un garantie ?
  • Quel impacte la consommation électrique de ma cave à vin va-t-elle avoir sur ma facture d’électricité ?

Une fois que vous aurez répondu à ces quelques questions, vous aurez déjà une idée plus précise de la cave à vin qu’il vous faut. Si toutefois vous avez besoin de plus de conseils, continuez à lire car plus bas vous découvrirez un guide sur le sujet.

Choix d'une cave à vin : Quelle capacité choisir pour une première cave à vin ?

La capacité d’un cave à vin est variable selon les modèles. Il y en a pour tout le monde et pour tout les usages. Du stockage simple de 2 ou 3 bouteilles dans une chambre d’hôtel à une cave à vin de grande capacité (+ de 150 bouteilles).

Soyons honnête, pour une utilisation personnelle de la cave à vin, il est envisageable d’acheter une petite ou une moyenne cave à vin. Les grandes caves sont destinés aux professionnels du secteur ou aux grandes enseignes ayant un rayon pour les vins de garde.

Besoin de précision  ? Lisez notre guide conseil gratuit sur le choix de la capacité de stockage d’une cave à vin.

Il faut savoir que la capacité de la cave à vin joue sur deux points très important. En effet, pour déterminer votre cave à vin idéale, vous devez connaître le nombre de bouteilles à stocker mais aussi l’espace que vous avez de disponible pour y placer votre outil. Et bien en fonction de la capacité dont vous avez besoin la taille et l’encombrement de la cave vont augmenter.

Ce critère de choix est le plus important. En effet, si ce point est négligé lors de l’achat de la cave à vin, alors vous risquez de vous retrouver coincé rapidement. Et au contraire, si vous prenez une cave trop imposante pour 3 bouteilles, vous allez consommer de l’énergie pour rien.

Choisir une cave à vin : Quelle est l'utilité de ma cave à vin ?

Il faut savoir avec précision ce que vous souhaitez. Est ce que vous souhaitez conserver les vins pour une future dégustation et profiter de toute la puissance aromatique de vos vins ? Ou est-ce que vous stockez simplement les bouteilles d’une bonne manière afin de les faire bonifier correctement et espérer les voir prendre de la valeur ? Ou peut-être les deux.

Pour le vin de service ou plutôt pour le stockage des vins qui ont pour but d’être consommés, vous pouvez choisir un petit format ou une cave à vin d’une taille moyenne. Effectivement, votre stock va être renouveler et vous aurez souvent des places libres dans votre cave.

Pour les vins de garde, il faut évaluer et réfléchir en placement. Si vous en êtes à vos débuts, c’est déjà une très bonne chose de penser aux caves à vin électrique. Vous pouvez partir sur un petit modèle pour commencer, surtout si vous acheter des bouteilles de valeur. Parfois il est préférable d’avoir 2 ou 3 bouteilles d’un excellent millésime que 10 bouteilles au millésime moyen ou incertain.

De plus, pour les vins de garde la conservation doit être impeccable. Il est préférable d’opter pour une technologie de refroidissement sûre et de qualité. Encore une fois un point pour la petite cave à vin qui sera moins chère et de meilleure qualité.

Enfin, il est possible que vous investissiez sur des vins à votre volatilité, dans ce cas vous aurez peut être besoin rapidement de plus d’espace de stockage et il serait opportun de choisir un modèle plus grand.

Pour terminer sur ce point, il est possible de faire les deux en même temps en optant pour une cave à vin multi-température.

Choisir une cave à vin : Les différents formats de cave.

Une fois que vous avez une idée de la taille et de la capacité nécessaire à la conservation de vos bouteilles, vous allez vous intéresser de plus près aux méthodes de fonctionnement des caves à vin. Découvrez les différents formats qui existent ainsi que les technologies de refroidissement efficace.

Choix d'une cave à vin en fonction de la taille

Si le point le plus important pour vous se situe en priorité sur la place que va prendre la cave à vin chez vous, alors nous vous invitons à lire nos pages liés aux petites caves à vin si vous avez peu d’espace disponible. Intéressez vous aux caves à vin directement encastrable dans un meuble si vous souhaitez un rendu discret et sobre ou si vous êtes dans l’obligation d’optimiser l’espace chez vous. Et à l’inverse, intéressez vous aux grandes caves à vin si vous avez de la place et un besoin conséquent de stockage.

Choix d'une cave à vin en fonction de l'utilisation

Pour en savoir plus sur la conservation des vins de service et des vins de garde, consulter nos rubriques. Certaines caves à vins sont très spécifiques, surtout pour la conservation rigoureuse des vins de garde.

Choix d'une cave à vin multi-température

Lorsqu’on conserve du bon vin, il est difficile de s’interdire de le boire. Alors dans ce cas, il est important de pouvoir d’un côté conserver les meilleures millésimes au frais pendant que vous faites profitez vos papilles des arômes subtiles du Nuits-Saint-Georges 1984.

Afin de pouvoir conserver différents vin avec des températures différentes dans plusieurs blocs, il faut arrêter vote choix sur une cave à vin proposant une température multiple sur plusieurs blocs.

Choix d'une cave à vin en fonction du budget

Vous êtes méfiant et vous vous demandez si une cave à vin est vraiment nécessaire ? Alors opter pour une cave à vin pas cher pour votre premier achat.

Et quand vous serez convaincu, vous reviendrez pour consulter les meilleures caves à vin du marché.

Choisir une cave à vin : Où installer une cave à vin ?

Une fois que vous avez déterminer la capacité nécessaire, il faut analyser votre environnement et mesurer l’espace disponible pour accueillir votre future cave à vin.

Nous avons vu plus haut qu’il existe plusieurs types de caves à vin.

Une cave à vin encastrable trouvera sa place dans une cuisine, un bar ou une cave aménagée.

Si vous envisagez une petite cave à vin ou une mini-cave portable, celle-ci pourra être placé sur une étagère de la cuisine ou du salon. Certains modèles peuvent aussi être utilisé à même le sol.

Les autres types de caves à vin sont indépendantes et peuvent être placées où bon vous semble dans votre habitation ou votre magasin. Il existe des petits modèles de cave à vin tout comme des grands modèles. C’est le format de cave à vin qu’on rencontre le plus dans le commerce comme chez les particuliers. Elles sont pratiques et certaines caves à vin indépendantes sont proposées à des tarifs préférentiels

Quelles sont les options importantes dans une cave à vin ?

Les caves à vin sont utiles et nécessaire pour conserver l’intégrité d’une bouteille et de son contenu. S’il existe plusieurs types de caves à vin, chacune possède des options spécifiques. Pour vous permettre de bien comprendre l’utilité de certaines options, nous vous les présentons.

Liste des options possible pour une cave à vin :

  • la température
  • l’éclairage
  • le verrouillage et la sécurité
  • le type de vitre
  • le type de porte
  • la filtration carbone

La gestion de la température d'une cave à vin

Point crucial dans le choix de la cave à vin. En complément direct de la capacité, il est important de connaitre les différences entre une cave à une zone de température et une cave multi-température (plusieurs zones, généralement deux)

L’ensemble des bouteilles sont stockés dans une seule et même zone, avec une très légère variation en fonction du placement du moteur.

Les caves multi-température proposent deux zones de refroidissement indépendante. Il est possible de stocker à deux températures différentes.

Méthodes de refroidissement d'une cave à vin

Une cave à vin à refroidissement thermoélectrique est une technologie surtout utilisé pour les petites et les mini cave à vin.

Le principe est simple, le courant (220 Volts) est transformé en air froid. Il n’y a pas de motorisation, cela implique une très faible consommation électrique et surtout un silence absolu en fonctionnement.

Utilisé dans la plupart des réfrigérateurs électriques, la compression de vapeur permet de créer une température fraîche sur un plus grand volume.

C’est pourquoi c’est souvent cette technologie que l’on retrouve sur les modèles de caves à vin.

La compression de vapeur est plus gourmande en électricité et un motorisation est nécessaire. Les caves à vin équipées de ce système de refroidissement sont plus bruyantes mais des solutions existent pour limiter les vibrations.

L'éclairage dans la cave à vin

L’éclairage est une option très souvent présente sur les caves à vin. Quelques modèles n’ont pas d’éclairage. Sur une petite cave à vin ce n’est pas spécialement gênant, surtout si c’est pour les vins destinés à la consommation.

Cependant, l’éclairage LED est important et il faut vraiment qu’il soit bien dosé puisque le vin est sensible aux changements de température. Si la lumière chauffe, alors cela peut jouer sur la conservation des bouteilles les plus proches de la lumière.

Heureusement l’éclairage LED est une lumière froide et c’est normalement ce type de lumière que vous retrouverez dans une cave à vin.

Sécurisez vos vins

Différents modèle de serrure de sécurité existent et ce n’est pas une option de base sur les caves à vin.

Pourtant une cave à vin bien garni peut attirer les voleurs. Vous protégez bien vos objets de valeur ou vos bijoux dans un coffre fermé, il en est de même pour certaines bouteilles qui peuvent atteindre de forte somme.

Sans forcément craindre du vol, la sécurisation de votre cave est intéressante aussi pour éviter la casse par des enfants un peu trop curieux par exemple. Cela permet aussi de limiter les ouvertures de la cave à vin et de permettre au possesseur de la clé et uniquement à celui-ci d’ouvrir la porte.

Le verre de la cave à vin

Généralement le verre qui permet de voir vos bouteilles est un verre trempé. Pourquoi ? C’est également une question de sécurité. C’est beaucoup plus difficile à casser et cela évite les accident en cuisine dans les hôtels ou restaurants.

Certaines cave à vin propose non seulement un verre trempé mais aussi couvert d’une légère teinte pour limiter la pénétration UV et la lumière beaucoup plus agressive des ampoules d’une pièce.

Dernière option proposé concernant le verre, c’est le double panneau. Le principe est de doublé la vitre et y placer un gaz ou de l’air entre les deux parois vitrés. Cela permet de conserver une température idéale ou basse à l’intérieur de la cave et de limiter considérablement la condensation.

La condensation se produit lorsque vous laisser la porte trop longtemps ouverte et cela pourrait même devenir du givre si les température ont un fort différentiel intérieur/extérieur.

La cave à vin à porte réversible

La porte réversible d’un cave à vin offre l’option de modifier le sens de rotation de la porte. Changer la direction de la porte implique généralement une petite quantité de travail de votre part, mais toutes les pièces et instructions nécessaires sont facilement disponibles. Les instructions pour changer la direction de la porte seront toujours incluses dans le manuel d’installation.

Cela permet de rendre la cave modulable et également de pouvoir déménager la cave de place sans trop se soucier de l’amplitude de l’ouverture de la porte.

De l'importance du filtre

C’est une option très intéressante, surtout sur la conservation à long terme. La filtration avec un filtre à charbon permet, comme son nom l’indique, de filtrer l’air et de le laisser le plus pur possible à l’intérieur de la cave à vin.

C’est important pour les vieilles bouteilles dont le bouchon est parfois à la peine. Si l’air se retrouve vicié, alors il peut faire tourner une excellente bouteille.

Vous retrouverez une sélection de filtre pour les caves à vin dans notre rubrique accessoires, en effet, si votre cave à vin est équipé d’un filtre, il est indispensable de le renouveller régulièrement (entre 4 et 6 mois selon la capacité et l’emplacement de votre matériel)

Pourquoi choisir de stocker le vin dans une cave à vin électrique ?

Si vous vivez en appartement, c’est l’unique solution pour conserver vos vins. Dans une maison, il est possible d’avoir une belle cave mais il est difficile d’obtenir les températures optimales sans investir dans une isolation et une climatisation. Sans parler d’être certain d’avoir une cave totalement saine.

C’est pourquoi une cave à vin électrique est bien souvent requise. Cela permet en un tour de main de régler la ou les températures. La cave à vin permet également d’avoir à porter de main l’ensemble de son stock de bouteille.

La cave à vin peut aussi devenir un meuble qui peu faire office de décoration en plus d’être utile pour des placements financiers ou agréables pour vos papilles.

La cave à vin : un objet tendance.

La cave à vin était hors de portée il y a encore quelques années, c’était réservé aux connaisseurs ou aux activités professionnelles. Toutefois, en même temps que l’essort d’internet, le vin – qui était déjà une boisson très populaire – a encore pris une autre dimension.

En effet, il est maintenant possible de faire des placement financier dans les vins de garde. En travaillant bien, il est possible de faire de belles plus valus sur certaines bouteilles. A ce sujet, un grand nombre de testeurs de vin sont apparu sur certaines réseaux sociaux, ce qui a une nouvelle fois amplifié le phénomène du vin.

Explorer toutes les saveurs du vin en utilisant une cave à vin

Le vin est une boisson alcoolisée obtenue par la fermentation du raisin, fruit de la vigne viticole. La France possède quelques uns des vignobles les plus important du monde.

Afin de bénéficier d’une qualité de dégustation parfaite, il est nécessaire de faire bonifier le vin à bonne température mais pas seulement. La cave à vin offre un environnement très sain en qualité d’air et en pourcentage d’humidité.

Autant de critères sont parfois difficile à obtenir, même dans les meilleures caves des châteaux où bien souvent la vétusté du lieu fait défaut à la conservation des vins.

Avec une cave à vin bien réglée, il est simple de bénéficier de tout le travaille du vigneron, de la vigne et du fût en bouche.

Le vin : Une boisson sensible

Une fois sa fermentation finalisée, le vin est mis en bouteille. Mais son histoire ne fait que commencer. Il faut savoir qu’un vin en bouteille est très sensible à différents facteurs extérieur comme la luminosité, l’humidité ou encore la température de la pièce.

Respecter l'histoire du vin

Investir dans une bonne cave à vin, c’est également respecter l’histoire du vin que vous avez acheté, et aussi le travail réalisé en amont.

Les vins sont généralement classer très simplement. On retrouve les vins blancs et les vins rouges. Mais ce n’est pas si simple. En effet, dans chacune des catégories, il existe des vins de table, des vins de conservation ou encore des vins de garde.

Afin de mieux comprendre tout cela nous vous proposons un petit guide simple juste ci-dessous.

Généralement moins prisé que son cousin rouge, le vin blanc offre tout de même des crus d’une rare qualité.

Il existe une multitude de robe et de goût de vin blanc différent et il est très complexe de les classer. On peut retenir qu’il existe les vins blancs secs, doux et moelleux.

Pour citer quelques exemples de vin blanc de garde de haute qualité, on peut citer :

  • Pinot Gris Rotleibel de Rorschwihr Vendanges Tardives 2007
  • Puligny-Montrachet Premier Cru Les Pucelles 2016
  • Condrieu Les Chaillées de l’Enfer 2016

Le classique et populaire vin rouge. On retrouve énormément de catégorie de vin rouge. Du populaire et emblématique Medoc au Alpes Provençales, le vin rouge est certainement la boisson la plus connue de France.

On retrouve surtout deux cépages à l’origine du vin rouge, le Pinot Noir et le célèbre Cabernet Sauvignon.

Exemple de vin rouge de garde récent et de qualité :

  • 1er Grand Cru classé A Château Ausone (Saint-émilion)
  • Millésime 2016 3ème Grand Cru Classé Château Giscours (Margaux)
  • Domaine du Clos des Fées 2019 Les Sorcières (Côtes du Roussillon)
Info vin de garde

Nous proposons de découvrir le fonctionnement des caves à vin en priorité. A l’avenir nous vous proposerons certainement une rubrique sur les vins de garde à sélectionner.

Voir nos tests de cave

Notre classement des caves à vin après évaluation

Les meilleures étagères à vin

Avoir du vin c’est un bon début, mais il est important de bien le stocker. Une solution si vous n’avez pas la possibilité d’investir dans une cave à vin est d’opter pour une étagère à vin.

Nous vous proposons de découvrir les différentes solutions qui existent pour stocker le vin ou le mettre en valeur à travers un guide dédié aux étagères à vin.

Nos avis sur les verres à vin

Les avis sur les verres à vin sont en cours de rédaction.

Continuez à vous équiper progressivement

Bientôt ici nos tests d’accessoires