Si vous êtes ici c’est que vous cherchez à conserver plusieurs types de vin (blancs, rouges, rosés) dans un seul et même endroit.
Comme vous avez pu le lire dans notre guide, il est compliqué de stocker du vin rouge et du vin blanc à une température similaire.
Pour réaliser ce type de stockage, il faut choisir un modèle de cave que l’on appelle cave multi-température ou encore cave bi-zones.
Ce format de cave a pour but de créer deux atmosphères avec deux températures différentes.
Trois excellents modèles de cave multi-température
Notre sélection de cave à vin multi-température
Afin de vous faciliter les recherches, voici un résumé des caves à vin multi-températures intéressantes
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Klarstein Reserva 21
Stockage max : 21 bouteilles
Température haut : 8 à 18°C (6 bouteilles)
Température bas : 11 à 18°C (15 bouteilles)
Une cave à vin multi-température accessible et permettant une conservation de vins différents en vue d’une dégustation.
+
- Rails télescopiques
- Grande contenance
- Beau design
- Programmable
-
- Qualité de la vitre
- Manque d’outil de mesure
Cave Tristar WR-7512
Stockage max : 12 bouteilles
Température haut : 7 à 18°C (6 bouteilles)
Température bas : 11 à 18°C (6 bouteilles)
Petit modèle de cave à vin multi-température.
+
- Petit format
- Discrète
- Tarif raisonnable
- Ouvertures indépendantes
-
- Gestion des températures
- Perte d’efficacité en encastrable
Cave Vinovilla Duo17
Stockage max : 17 bouteilles
Température haut : 5 à 12°C (6 bouteilles)
Température bas : 12 à 20°C (9 bouteilles)
Un modèle assez petit mais très bien réalisé. C’est une version plus petit de la Klarstein Grande Duo mais qui propose des fonctions similaires, en mode compacté.
Intéressant pour démarrer la conservation du vin sans se ruiner
+
- Fiabilité
- Petite cave multitempérature
- LED réglable
- Clayettes coulissantes
- Petit budget
-
- Panneau de contrôle interne
- Très compacte et pour des bouteilles standard
Cave à vin XXL Klarstein Vinovilla Grande Duo
Stockage max : 165 bouteilles
Température haut : 5 à 12°C
Température bas : 12 à 20°C
Un modèle proposant un stockage massif. L’avantage de ce modèle est qu’il a de l’ancienneté (sur le marché depuis 2017) et qu’il est souvent noté comme étant très fiable.
+
- Très fiable
- Gestion de la température efficace
- Confort de stockage
- Rangement pour les verres
- Encastrable
- Silencieuse
-
- Panneau de contrôle interne
- 1 seule ouverture
- Notice en anglais ou allemand
Cave Klarstein SalooNapa
Stockage max : 24 bouteilles
Température gauche: 11 à 18°C (12 bouteilles)
Température droite : 11 à 18°C (12 bouteilles)
Différente de ces homologues, la cave à vin multi-température Klarstein SalooNapa propose une conservation en deux compartiments répartie à gauche et à droite.
+
- Silencieuse
- Possible de l’encastrer
- Facile à régler
-
- Limité en température (mini 11°C)
- Optimisé pour des bouteilles standard
Continental Edison CECWC24Z2
Stockage max : 24 bouteilles
Température gauche: 11 à 18°C (12 bouteilles)
Température droite : 11 à 18°C (12 bouteilles)
Une autre cave multi-température avec une répartition latérale, la cave Continental Edison CECWC24Z2 est un bon modèle de cave multi-température.
+
- Silencieuse
- Clayette amovible
- Panneau à l’extérieur pour les réglages
-
- Limité en température (mini 11°C)
- Moins efficace une fois encastré
La Sommelière LS50.2Z
Stockage max : 50 bouteilles
Température haut: 5 à 12°C (20 bouteilles)
Température bas : 12 à 18°C (30 bouteilles)
Une autre cave multi-température avec une répartition latérale, la cave Continental Edison CECWC24Z2 est un bon modèle de cave multi-température.
+
- Vitre anti-UV
- Gestion hydrométrie poussée
- Bon fonctionnement une fois encastrée
- Petit format
-
- Limité en température (mini 11°C)
- Moins efficace une fois encastré
Guide pratique pour choisir sa cave multi-température
Notre petit guide pratique sur les éléments important à prendre en compte pour choisir sa cave à vin multi-température ou bi-zone.
Les caves à vin multi-températures ont réussis à s’imposer comme des appareils indispensables pour conserver de nombreuses bouteilles de vins dans les meilleures conditions possibles.
Certaines caves bi-zone sont spécialisées dans le vieillissement et la bonification des grands crus. Les caves à vin multi-températures sont de plus en plus prisées par les amateurs de conservation du vin.
En proposant deux zone de réfrigération, elles permettent de stocker en un seul et même endroit vos meilleures bouteilles de rouge et vos meilleures bouteilles de vin blanc.
Le principe de la cave à vin multi température
Il s’agit d’une cave à vin au design similaire au cave à vin de conservation ou de vieillissement. La motorisation est également similaire avec une alimentation électrique. Une cave à vin multi-température ne consomme pas nécessairement plus qu’une cave à vin standard.
La différence se situe sur la partie réfrigérante qui est séparé en deux blocs. Une partie haute et une partie basse. Certains modèle propose une conservation en haut pour le vin rouge et en bas pour le vin blanc et d’autres l’inverse. Il faut bien regarder car souvent, une des deux zones permet d’avoir des températures inférieures à 10°C.
C’est quasiment la seule chose qui différencie une cave à vin multi-température d’une cave à vin classique. Ce détail à son importance tout de même puisque c’est cette différence qui permet de réaliser un stockage de bouteilles de vin variés en un seul et même lieu.
Bien entendu la cave à vin multi-température propose un panneau de contrôle autonome pour la partie basse et la partie haute pour gérer en toute autonomie chaque secteur de la cave. (Quelques modèles de cave classique permettent d’avoir des températures différentes en jouant sur la ventilation ou le placement du moteur)
Les données à analyser pour choisir sa cave à vin multi-température
Comme pour n’importe quel choix de cave à vin, il est impératif d’analyser vos besoins. Il est inutile d’opter pour une cave à vin multi-température de 40 bouteilles si vous avez 12 bouteilles à la maison. De même qu’il n’est pas forcément judicieux de choisir ce type de cave à vin si vous n’avez qu’une seule variété de vin à conserver.
Quelle taille pour ma cave à vin multi-température ?
Afin de déterminer la capacité nécessaire qu’il faut pour votre cave à vin multi-température, il faut faire l’exercice que nous allons vous décrire pour ne pas se tromper.
En effet, si la cave à vin multi-température permet de faire du vieillissement, c’est aussi une cave à vin de conservation qui permet de tenir des vins qui évoluent rapidement.
Afin de savoir précisément quel est votre besoin, vous pouvez vous baser sur cet exemple.
3 questions importantes à se poser :
- Combien de vin de consommation courante sur une année ?
- Combien de vin de conservation moyenne (4/5/7 ans) ?
- Combien de vin de grande garde par an (+ de 7 ans) ?
Dans notre exemple, on prend 40 vins « rapide », 10 bouteilles de moyenne garde et 10 bouteilles de grands crus et longue garde. Ensuite, on multiplie chaque nombre de bouteille par le temps moyen de conservation estimé.
Dans notre exemple, nous devons choisir une cave à vin multi-température proposant au moins 230 bouteilles :
- 80 places pour les vins évoluant rapidement (40 x 2 ans de moyenne)
- 50 places pour les vins de moyenne garde (10 x 5 ans de moyenne)
- 100 place pour les grandes garde (10 x 10 ans de moyenne)
Ce calcul peut parait excessif cependant, bien souvent on voit trop petit pour sa cave à vin (surtout lorsqu’on prévoit de faire de la garde).
Les petites caves à vin (8 à 12 bouteilles) sont destinés à réaliser du stockage pour la vie courante, si vous y placé une ou deux bouteilles de longue ou moyenne conservation, cela vous laisse 6 places pour les vins plus courant.
Si vou comptez avoir plus de 5 bouteilles de longue conservation, ne faites surtout pas l’erreur de vous dire que vous consommez 30 ou 50 bouteilles par an et choisir une cave à vin de 60 ou 80 bouteilles… Vous serez très rapidement bloqué.
Choisir une cave à vin multi-température : Le prix
Le prix va varié du simple au double, toujours en fonction de la capacité que vous allez déterminer. Il existe des petites caves à vin multi-température à moins de 250 € pour démarrer et ainsi avoir un stock de vin rouge et blanc toujours prêt à être déguster.
Choisir une cave à vin multi-température : le temps de garde
Tout les vins ont des temps de garde différents en fonction des producteurs, de la région de production, de la qualité du vin. Et la cave à vin multi-température permet de conserver plusieurs type de vin sur plusieurs températures et surtout sur plusieurs durée.
Il est tout à fait possible de conserver un vin de grande garde dans une cave à vin multi-température.
Même si souvent, en appartement ou en maison, on privilégie un temps de garde moyen ou court sur ce type de produit.
